مقالاتي الطبية ##السم_الأبيض

منذ أن أضاف الإنسان الملح إلى طعامه ؛ وهو مولع به ؛ حتى أصبح مدمناً له متجاهلاً صفارة الخطر التي يطلقها مؤشر ارتفاع الملح في جسمه . ولا يقتصر خطر الإفراط في استهلاك الملح على كمية الملح التي نرشها على الطعام، وانما يشمل محتوى الأطعمة وخاصة تلك المُصنعة والمُعلبة منها . ولا يدرك كثير من الآباء الذين يصطحبون أبناءهم إلى مطاعم الوجبات السريعة أنّ معظمها تقدّم مأكولات فيها نسبة عالية من الملح تزيد أحيانا أربع مرات على المعدّل الذي يوصى طفل في السّادسة من عمره بتناوله يومياً ؛ فأين يختبئ الملح في طعامنا ؟؟ و كيف يمكن أن نحميّ انفسنا وأولادنا من مخاطر الملح الزائد في الطعام ؟؟!