السُكر يختبئ في كل مكان !

غالباً لا يكون لدينا أي فكرة عن كمية السكر التي نتناولها ؛ لأن السكر لا يوجد السكر فقط في الحلويات وقطع الجاتوه والمشروبات المُعلبة (Cans) ؛ فهو مخبأ أيضاً في العديد من الأطعمة الأخرى التي لا يبدو أنه موجود فيها ؛ ولا نتوقع ان نجده فيها ؛ مثل الوجبات الجاهزة والصلصات المحضّرة ومعظم حبوب الفطور والخبز المحمص والبيتزا ؛ ويمكن أن يضاف إلى القهوة.. السكر موجود في كل مكان .

إننا في واقع الأمر نجد قدرا كبيرا من السكر في الأطعمة المصنعة. وقد تصاب بالدهشة أكثر عندما تكتشف الكميات الكبيرة من السكر التي تختبئ في الأطعمة التي نعتبرها صحية ؛ مثل اللبن الرائب وبعض أنواع عصير الفاكهة والفاصوليا المطبوخة المُعلبة وغيرها من الخضروات.

ولكي تعرف كمية السكر الموجود في الطعام والشراب الذي تستهلكه يومياً ؛ ألق نظرة على لصاقة المكونات ؛ التي تكون مرتبة بحسب كمياتها . وقد تكتشف على لوح من الشكولا أن السكر هو أوفر المحتويات ؛ بينما يرد الكاكاو في ترتيب متأخر على قائمة المحتويات ؛ ما يثير تساؤلك : هل ما أتناوله لوح من الشكولاته أم لوح سكّر؟؟ وكذلك إذا نظرت إلى لُصاقة المكونات على طعام جاهز ؛ ستجد كمية من السكر على نحو شبه دائم !!.

^{ولكن لماذا يُضيف المُصنِّعون السكر في هذه الأطعمة بينما لا يضاف اي كمية من السكر عند تحضير ذات الأطعمة في المنزل ؟}

الإجابة بسيطة جداً  : إنهم يضيفون السكر إلى الطعام المصنع لأنه بخس الثمن ويوفر نكهةً مألوفة كما أنه يعزز المذاق حسب زعمهم . لكن اختصاصيي التغذية يؤكدون أن استعمال السكر غير ضروري لتحسين المذاق فضلاَ عن كونه غير صحيّ.